Cultiver des aubergines japonaises

Les aubergines japonaises se distinguent par leur couleur attrayante, allant du lilas au violet, et leur forme fine et allongée. Leur goût est plus doux et moins amer que celui des aubergines traditionnelles, et elles sont sans pépins, ce qui facilite leur découpe et leur préparation. Un avantage notable est qu’elles conservent leur belle couleur violette après la cuisson, apportant une dimension visuelle attrayante aux plats.

La culture des aubergines japonaises peut être une expérience enrichissante et plus simple qu’il n’y paraît.

Instructions de culture

1. Semis : Au printemps, remplissez des godets de semis avec de la terre de semis stérile. Créez de petits trous, placez un à deux graines par trou et recouvrez-les de terre.
2. Arrosage : Vaporisez quotidiennement la terre avec un peu d’eau à l’aide d’un pulvérisateur.
3. Repiquage : Lorsque les plantules développent leurs deux premières feuilles, repiquez-les dans des pots plus grands. Fertilisez légèrement avec un engrais à base de guano. Maintenez un arrosage régulier. Une fois que tout risque de gel est écarté, plantez les aubergines dans des conteneurs en extérieur.
4. Entretien : Arrosez les plantes lorsqu’il fait très chaud et que la terre est sèche. Sinon, l’eau de pluie est généralement suffisante.

Les plants d’aubergines japonaises présentent des feuilles d’un beau vert et de petites fleurs jolies. Une fertilisation occasionnelle avec un engrais à base de guano suffit à assurer une croissance vigoureuse des fruits, qui atteignent une taille impressionnante en quelques semaines après la floraison.