Plantes comestibles du jardin : décoratives et savoureuses
9 nov. 2025
De nombreuses plantes comestibles sont non seulement savoureuses mais aussi très décoratives, ce qui permet de combiner fonctionnalité et esthétique dans un jardin. Il n’est pas nécessaire de séparer un jardin ornemental d’un potager, car de nombreux légumes et herbes aromatiques peuvent embellir les parterres de fleurs.
L’Artichaut
L’artichaut, dont les parties consommées sont les boutons floraux, produit une magnifique fleur violette pouvant atteindre treize centimètres de diamètre s’il n’est pas récolté. C’est une plante mellifère appréciée et peut atteindre 1,80 mètre de hauteur, nécessitant ainsi un espace conséquent.
Les Blettes Colorées
Le choix de blettes disponibles aujourd’hui inclut des variétés aux côtes rouges et jaunes. Associées à des fleurs d’été aux teintes similaires, comme les zinnias et les soucis, elles créent un spectacle visuel attrayant.
La Patate Douce
La patate douce résiste bien aux vagues de chaleur et convient parfaitement aux cultures en lasagnes ou en grands contenants. Ses longues tiges ramifiées portent des feuilles décoratives en forme de cœur, qui peuvent être préparées comme des épinards. Ses fleurs bleu-violet sont également remarquables.
Le Basilic parmi les Fleurs de Balcon
Le basilic est apprécié par les limaces et les humains. Il est donc conseillé de le cultiver dans des jardinières sur les balcons, où il peut prospérer aux côtés de fleurs comme les asters d’automne, l’amarante queue de renard et les chrysanthèmes. Le basilic, avide de soleil, développe de petites fleurs blanches lorsqu’il bénéficie d’un emplacement adéquat. Ce condiment populaire est désormais disponible non seulement en vert, mais aussi en rouge foncé, ajoutant une touche décorative aux arrangements floraux estivaux.
