Geldcadeau-taart

Een hartvormige taart, versierd met opgerolde bankbiljetten als ‘kaarsen’, is een creatieve en feestelijke manier om geld cadeau te geven. Hieronder volgt een handleiding om deze unieke taart te maken.

Ingrediënten

• 250 g zachte boter of margarine
• 300 g bloem
• Sap en geraspte schil van 1 citroen
• 250 g suiker
• Snufje zout
• 6 eieren (maat M), waarvan 1 eiwit apart wordt gehouden voor het glazuur
• 1 zakje bakpoeder
• 100 ml room of melk
• Abrikozenjam
• 150 g poedersuiker voor het glazuur
• Decoraties naar keuze (bv. suikerbloemen, parels)

Bereiding

1. De cake bakken

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een diepe bakplaat (ca. 32 x 39 cm) met bakpapier.
2. Klop de boter, citroenschil, suiker en het zout romig. Voeg de eieren één voor één toe en mix goed.
3. Meng de bloem met het bakpoeder. Voeg dit mengsel afwisselend met de room/melk en het citroensap toe aan het beslag en roer kort tot een glad geheel.
4. Strijk het beslag gelijkmatig uit over de bakplaat.
5. Bak de cake in ongeveer 20 minuten gaar en laat deze volledig afkoelen.

2. De taart opbouwen

1. Gebruik hartvormige uitstekers om meerdere harten uit de afgekoelde cake te steken. Voor een taart van meerdere verdiepingen kunnen verschillende formaten worden gebruikt.
2. Om de lagen op elkaar te stapelen, bestrijk het onderste hart met verwarmde abrikozenjam en plaats een volgend hart erop. Eventuele oneffenheden kunnen worden opgevuld met restjes cake.
3. Bestrijk de volledige opgebouwde taart met een dunne laag verwarmde abrikozenjam. Dit zorgt ervoor dat het glazuur beter hecht.

3. Glazuren en decoreren

1. Klop voor het glazuur het achtergehouden eiwit los en voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Voeg een beetje citroensap of melk toe voor de gewenste consistentie. Voor een kleurtje kan voedingskleurstof worden toegevoegd.
2. Verdeel het glazuur snel en gelijkmatig over de taart, beginnend bij de randen. Plaats eventueel een kleiner hart in het midden bovenop.
3. Laat de taart drogen en versier naar wens met bijvoorbeeld suikerbloemen, parels of snoep.

4. De geldkaarsen maken

1. Rol bankbiljetten strak op en bind ze vast met een dun draadje.
2. Vorm kleine kaarsenhouders van stevig aluminiumfolie. Druk de onderkant goed samen zodat ze stevig in de taart gestoken kunnen worden.
3. Voor een ‘vlam’-effect kan een plukje watten mee opgerold worden, dat aan de bovenkant uitsteekt.
4. Prik voorzichtig gaatjes in de taart en steek de houders met de geldkaarsen erin.

5. Presentatie

Maak een stevige onderzetter door een groter hart uit karton te snijden en dit met aluminiumfolie te bekleden. Plaats de taart hier voorzichtig op en verpak het geheel desgewenst in doorzichtige folie.