Regrowing: Nieuwe groenten kweken uit groenteresten

Regrowing: Nieuwe groenten kweken uit groenteresten

Regrowing, een populaire trend, draait om het hergebruiken van groenteresten om nieuwe eetbare groenten te laten groeien, in plaats van ze weg te gooien.

Gemakkelijk groenten kweken

Het kweken van groenten op deze manier is eenvoudig en vereist geen tuin of balkon. Een simpel waterglas op de vensterbank is voldoende om bijvoorbeeld lente-uitjes of bleekselderij te kweken. Ook prei, romaine sla en venkel zijn geschikt voor de vensterbank omdat ze niet in aarde geplant hoeven te worden. Houd er rekening mee dat dit proces niet onbeperkt herhaald kan worden; de plant kan dit één tot twee keer doen voordat deze uitgeput is. Geduld is ook vereist, aangezien het enkele weken duurt voordat er geoogst kan worden.

Benodigdheden:

• Het onderste worteldeel van prei, lente-uitjes, de stronk van bleekselderij, venkel of romaine sla
• Een water- of weckglas
• Water

Stappen om groenten te kweken uit resten:

1. Groenten in water zetten: Lente-uitjes en prei zijn het makkelijkst te kweken. Plaats het onderste deel met de witte wortels in een glas water. Zorg ervoor dat alleen de wortels onder water staan en ververs het water om de twee dagen om bederf te voorkomen.

2. Op een zonnige plek zetten: De plant heeft een zonnige, warme plek op de vensterbank nodig voor fotosynthese. Vervolgens is het wachten.

3. Oogsten: Na enkele weken kunnen de volgroeide groene stengels van lente-uitjes worden afgesneden en gebruikt in de keuken. Laat ongeveer vijf tot acht centimeter staan, zodat de lente-ui opnieuw kan aangroeien.

Naast de genoemde groenten kunnen ook knoflook, gember, aardappelen of kruiden zoals tijm en rozemarijn worden gekweekt. Deze moeten echter in aarde worden geplant nadat ze wortels of scheuten in het waterglas hebben gevormd.