Venkel kweken

Venkel behoort tot de schermbloemenfamilie en is een van de oudste cultuurgewassen in Midden- en Zuid-Europa. Deze groente, bekend om zijn heilzame werking, kent verschillende soorten. De meest bekende zijn:

• Groentefenkel (ook wel knolvenkel genoemd)
• Kruidenvenkel (ook wel zoetvenkel genoemd)
• Wilde venkel (ook wel bittervenkel genoemd)

Venkel kan zowel in de tuin (volle grond) als in een kas worden gekweekt.

Venkelzaden

De zaden zijn verkrijgbaar in diverse soorten bij tuincentra, gespecialiseerde winkels en supermarkten.

Zaaien van venkelzaden

Venkel kan worden voorgezaaid in zaaitrays of direct buiten in de volle grond worden gezaaid.

Het voorzaaien in zaaitrays start begin april en eindigt half juni. Houd er rekening mee dat sommige nieuwe venkelsoorten al in het voorjaar gezaaid moeten worden.

• Zaai de zaden ongeveer 1 cm diep in de aarde.
• Plaats de zaaitray op de vensterbank. Venkel heeft een temperatuur tussen 20 en 22 graden Celsius nodig om te kiemen.
• Nadat de planten zijn gekiemd en meerdere bladeren hebben gevormd (ongeveer 5 weken na zaaien), kunnen de jonge planten in de volle grond worden uitgeplant.

De periodes voor direct zaaien in de volle grond zijn:

• Groentefenkel: april tot eind juni
• Kruidenvenkel: april tot augustus

Verplanten van jonge planten / Direct zaaien

• Een zanderige of leemachtige grond is zeer geschikt voor het kweken van venkel. Kies voor een warme en zonnige standplaats.
• Bij het verplanten van jonge planten in de volle grond, haal de kluit voorzichtig uit de pot en plant deze diep in de aarde.
• Bij direct zaaien, plant de zaden 1 cm diep in de aarde.
• Houd ongeveer 50 cm afstand tussen de planten.
• Venkel heeft vochtige, voedselrijke grond nodig. Zorg daarom voor voldoende watergift en verrijk de grond voor het zaaien en ongeveer vijf weken daarna met compost.
• Om aan de behoefte aan stikstof te voldoen, kan na de initiële compostgift kunstmest worden gebruikt.
• De oogsttijd is midden/eind oktober.

Na de oogst kan venkel meerdere weken in de kelder worden bewaard.

Extra tips voor succesvolle kweek:

• Ondersteun de plant door de aarde rond de stam wat aan te hopen.
• Bescherm de plant tegen vorst door deze af te dekken met stro, zand, takken, folie of vliesdoek.