Vruchtwisseling en combinatieteelt in de tuin

Voor succes en een goede opbrengst in de moestuin zijn er basisregels voor bedplanning en nuttige tips te overwegen.

Vruchtwisseling: Planten hebben voedingsstoffen nodig – sommige meer, sommige minder

In de moestuin worden planten grofweg in drie categorieën ingedeeld op basis van hun voedingsbehoefte: sterk vragende planten, middelvraagers en zwakke vragers.

• Sterk vragende planten hebben een enorme behoefte aan voedingsstoffen en profiteren van extra bemesting tijdens het groeiseizoen. Het dicht bij elkaar planten van veel sterk vragende planten kan de opbrengst in gevaar brengen. Ook in het volgende jaar is het raadzaam om op een plek waar een sterk vragende plant stond een bescheidener plant te zetten. Uitzonderingen hierop zijn tomaten, die graag op dezelfde plek blijven staan, en rabarber, die sowieso elk jaar opnieuw uitloopt.

  • Voorbeelden van sterk vragende planten: Alle grote koolsoorten, aardappelen, komkommers, selderij, prei, pompoen, rabarber, tomaten.

• Middelvraagers hebben voldoende aan regelmatige toevoeging van compost, aangevuld met wat organische meststof in het voorjaar en tijdens de hoofdgroeifase.

  • Voorbeelden van middelvraagers: Wortelen, koolrabi, radijsjes, slasoorten, spinazie, venkel, rode biet, paprika, schorseneren.

• Zwakke vragers zijn de ‘asceten’. Voor hen volstaat rijpe compost.

  • Voorbeelden van zwakke vragers: Erwten, bonen, uien en kruiden.

Wie de plantlocaties jaarlijks slim afwisselt en de grond na een ‘koolaanval’ een herstellend bonenjaar gunt, hoeft minder te bemesten en heeft een hogere opbrengst. De meeste planten, met uitzondering van tomaten en rabarber, willen niet elk jaar op dezelfde plek staan, omdat de grond zonder gerichte bemesting na verloop van tijd ook door minder veeleisende planten uitgeput raakt.

De eenvoudigste vorm is een tweejarige vruchtwisseling. Hierbij wordt het perk in twee delen verdeeld, waar jaarlijks afwisselend de veeleisende en bescheidener planten worden geteeld.

Diversiteit in de tuin: Combinatieteelt

Wat in oude boerentuinen zo’n vrolijke, levendige indruk maakt, heeft een intelligente reden en een naam: combinatieteelt. Combinatieteelt maakt gebruik van de verschillende behoeften en eigenschappen van planten, die elkaar daardoor ondersteunen. Perfecte combinaties zijn:

• Stambonen en bonenkruid: Horen niet alleen op het bord samen; het kruid weert de zwarte bonenluis af.
• Komkommers en dille: Dille is veeleisend, maar naast komkommers groeit het goed. Als de komkommers in het midden van het perk worden gezaaid, bij voorkeur op een kleine heuvel, kan dille er later een metershoge dillehaag omheen vormen. De komkommers waarderen de windbescherming en lichte schaduw.
• Wortelen en uien of prei: In afwisselende rijen geplant, weren ze wederzijds wortel- en uienvliegen af.
• Aardbeien en knoflook: Knoflook werkt preventief tegen schimmelziekten bij aardbeien.
• Koolrabi, sla, radijsjes en tuinkers: Kunnen in afwisselende rijen worden gezaaid; tuinkers heeft bovendien een positieve invloed op het radijsaroma.
• Tomaten, peterselie en Oost-Indische kers: Ze bevorderen elkaars groei. Als Oost-Indische kers tussen de tomaten wordt gezaaid, fungeert het in de zomer als bodembedekker en houdt het water vast bij de dorstige tomaten.

Voor gevorderden: Goede buren – slechte buren

Wie de voedingsbehoeften van zijn planten kent en specifieke voorkeuren heeft, zal zich wellicht niet aan alle combinatieteelt-suggesties willen houden. Daarom volgt hier een korte, onvolledige lijst van planten die graag naast elkaar staan en planten die dat niet doen.

Biologische tuiniers zeggen dat als men alleen de ergste buren onthoudt en deze vermijdt, men niet veel verkeerd kan doen. Plant dus nooit: sla en peterselie, stambonen en uien, kool en uien, zonnebloemen en aardappelen, aardappelen en tomaten, tomaten en erwten, erwten en bonen naast elkaar.